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Antica Macelleria Canzone: una storia d'amore per la qualità!

Era il 1918 quando Filippo Canzone aprì la sua prima macelleria nel cuore di Caccamo, antico borgo medievale a pochi chilometri da Palermo. Oggi, il nipote Raimondo, sotto l’attenta supervisione del padre Sebastiano, prosegue la tradizione di famiglia nell’Antica Macelleria Canzone dove, con la stessa passione e professionalità di un tempo, vengono prodotti artigianalmente salumi e insaccati di altissima qualità, i cui metodi di lavorazione ereditati dal passato si coniugano sapientemente con i più moderni cicli di produzione.

I prodotti dell’Antica Macelleria Canzone stanno conquistando progressivamente un pubblico sempre più vasto di buongustai, anche grazie all’attività di promozione che Raimondo Canzone svolge non solo in Sicilia ma in tutta la penisola, contribuendo a diffondere l’immagine di un territorio operoso e produttivo.

La partecipazione ai più prestigiosi eventi gastronomici su tutto il territorio nazionale, infatti, offre all’Antica Macelleria Canzone l’occasione di far conoscere le proprie specialità anche oltre i confini regionali, in particolare nel corso delle numerose degustazioni organizzate da Raimondo Canzone in cui ogni prodotto viene abbinato a gustosi piatti preparati da rinomati chef.

E’ passato quasi un secolo da quando l’azienda ha compiuto il primo passo ad opera del suo fondatore, ma questo tempo non è trascorso invano perché ha permesso ai suoi discendenti di maturare, anno dopo anno, generazione dopo generazione, tutta la professionalità necessaria per riuscire a raggiungere gli standard produttivi prodotti gustosi e soprattutto genuini.

La cura e l’attenzione nella scelta delle carni e delle altre materie prime, l’abilità nel seguire anche i cicli di lavorazione più complessi ma soprattutto l’amore per la qualità sono gli strumenti grazie ai quali, oggi, i prodotti dell’Antica Macelleria Canzone possono essere considerati una vera e propria eccellenza del patrimonio gastronomico siciliano.

Un'azienda fatta di persone

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